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맛집 김치의 신토불이

문화해정법사 (haijungsun)
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맛집 김치의 신토불이
| [해정 수필방]
해정법사
| 조회 38 | 2019/01/07 01:46:39
24장 김치와 身土不二]
한많은 한반도 배달 민족이 세계에 자랑할 음식 문화는 김치와 불고기와 비빔밥이다.
세계 4대 발효 식품은 치즈, 요구르트, 김치와 된장이다.
발효 식품은 생식과 화식의 중간 식품으로 자연과 가장 조화된 조미 식품이다.
김치의 역사는 조선시대 임진왜란과 병자 호란의 양대 전쟁과 관련이 깊다.
16세기 임진왜란시 쪽바리가 맵고 독성이 강한 고추를 한민족들에 먹여 한민족들의 씨를 고갈시키려는 목적에서 한반도에 전파하였다.
배추는 병자호란시 오랑캐들이 위와 같은 맥락으로 한반도에 전래시켰다.
호머 싸피언중에서 가장 슬기롭고 지혜가 출중한 우리 선조들은 이렇게 맵고 독한 배추와 캡사이신이 풍부한 고추에다 소화제 디아스제가 풍부한 무와 먹는 금인 소금을 결합하고, 최고의
항암제 설파이드와 슈퍼 바이러스까지 멸균하는 알리신의 향균제가 풍부한 마늘과 파, 생강, 해산물과 배의 12가지 이상 재료를 혼합해 오늘날의 김치문화를 창출시켰다.
청홍황백흑 오방색의 산고감신함 오미가 풍부한 김치를 황토로 구운 옹기에 저장하여 발효시켜, 목화토금수 오행의 미각을 조화시켜 간심위폐신의 오장육부를 보강하는 세계 최고의 발효
식품이 바로 우리의 전통 식품인 김치다.
김치는 천연 발효 식품으로 유산균이 풍부하여, 김치와 고추장과 된장인 한민족 고유의 전통 식품을 먹고 자란 아이들은 감기도 안 걸리고, 편식도 안 해 건강하며, 메스컴의 허위 과장
광고에 우매한 부모들이 충동 구매에 사기당하여 일부러 요구르트를 사 먹을 필요가 없다.
반대로 서구 독선적 이기주의에 물들어 저칼로리 고비타민의 우리 전통적 김치를 싫어하는 아동들은 비만의 원인인 페스트 푸드만 편식하고 인스턴트 식품만 선호하여 편견과 아집의 편중된
습관으로 툭하면 감기에 걸려 병원을 자기 집처럼 들락거린다.
남의 떡이 커 보이는 사대주의와 숭미주의의 기복 기독교 사상의 사고로 음식문화까지 편의주의적 서구 문화에 오염된 결과이다.
김치의 과학적 효능은 선진국에서 다이어트 식품으로 애용되고, 급성 호흡기 증후군 sas와 조류 독감에서도 김치의 효능을 잘 보여 주고 있다.
음식에는 산고감신함(酸苦甘辛鹹)의 5 미각 (五味覺)이 있다.
신 맛 푸른색의 목(木)은 제독 작용의 간장과 담을 보강하고,
쓴 맛 붉은색의 화(火)는 조혈,순환 기관 심장과 소장을 증대시킨다.
단 맛 노란색의 토(土)는 소화기관 비장과 위장을 활성화 시킨다.
매운 맛 하얀색의 금(金)은 호흡기관 폐장과 대장을 튼튼하게 하며,
짠 맛의 검은색 수(水)는 생식기관 신장과 방광을 건강하게 한다.
봄에는 푸른 채소의 신 맛이 간장과 담을 보강시켜 제독작용과 뇌분비 계통을 활성화시켜 간담을 강화한다.
여름의 쓴 맛의 채소류 음식은 심장과 소장을 강화시켜 조혈기능과 순환기를 보강한다.
향토 조미료 누런 된장과 청국장은 밭의 고기인 콩으로 메주를 쑤어 발효시킨 천연 식품으로 오장육부의 중추기능인 비장과 위장을 강건하게 한다.
매운 맛의 고추장은 영혼의 불인 염통과 허파를 강하게 한다.
검은 간장은 생리와 배설작용의 방광과 콩팥을 강화시킨다.
우주 삼라만상은 춘하추동 사계절에 따라 우리 몸에 필요한 음식을 제공해 준다.
요즘 철 모르는 철부지들이 한 겨울에 수박을 먹는 여인네들이 많다. 수박은 처서가 지나면 우리 몸에 나쁜 작용을 하게 되는 법이다.
과유불급(過猶不及)이라, 너무 짜거나 맵게 먹으면 탈이 나게 된다.
세상 모든 이치가 중용과 조화의 사상이 필요하다.
김치는 오장육부(五臟六腑)에 골고루 영양을 보급하는 조화의 식품이다.
채식은 정신 건강을 청결하게 하고, 육식은 동물성 단백질인 필수 아미노산으로 육체를 건강하게 한다.
우리 선조는 채식과 육식의 조화를 알아 쇠고기를 야채로 양념하여 불고기 문화를 발전시켰다.
음식은 건강의 필수불가결의 요소로 편식을 지양하여 영양소를 골고루 섭취해야 한다.
비빔밥의 산고감신함의 5미가 5장육부와 사지의 육체를 강건하게 한다.
마이클 잭슨이나 독도를 자기 땅이라고 방문하려던 쪽바리 의원들이 비빔밥에 반한 것도 나물과 육류를 고추장에 골고루 비빔으로 오미의 조화된 맛을 내기 때문이다.
돼지 고기를 유태인들은 구약성경에 의하여 안 먹지만, 돼지는 잡식성으로 포유류 동물중에서도 인간의 장부와 유일하게 호환될 정도이다.
세상을 지배하는 잡식성 동물이 바로 우리 인간들이고, 나머지가 돼지와 개 그리고 쥐와 바퀴벌레의 잡식성 동물이다.
금수(禽獸)의 고기를 삶아 먹으면 적당한 크레스톨을 흡수해 금수(金水)의 폐장과 신장을 강화시켜, 정력을 보강한다.
양고기만 먹는 양키들은 양두구육이라, 일반적으로 클레스톨이 성인병의 화근이라며, 적외선은 좋고 자외선은 피부암의 원인이라며 건강에 나쁘다는 선입관을 가지고 있다.
클레스톨은 자외선이 수반되어야 활성 비타민 d로 변해 양질의 hdl 홀몬으로 변하고, 비타민 d와 인과 칼슘이 합해 뼈를 생산시키는 조골 세포가 된다.
트랜스 지방이 과다한 인스턴트 식픔은 인이 과다해 타골 세포가 되어 골다공증을 만든다.
당뇨병은 오장육부의 중심 비장이 인슈린을 충분히 생성시키지 못하고, 설탕과 과자와 페스트 푸두의 과다한 당이 원인이며, 청국장과 된장을 섭취하면 예방할 수 있다.
서양 인스턴트 식품은 전쟁을 위해 만든 식품이라, 장기 저장을 위해 방부제와 표백제가 필수적이고, 트랜스 지방과 카페인과 당분이 과다한 식품이다.
유태인 메부리코인 맥도날드와 프라이드 치킨의 식품을 먹으면 다병하고 요사하게 되는 법이다.
물질 문명과 외식 문화가 발달하며 육류의 과다한 섭취는 바이킹 해적의 손님상인 부페 식단이 유행하며, 화려한 만찬 습관이 비만을 초래해 성인병을 유발시켜 건강을 해친다.
과유불급[過猶不及]이라, 아무리좋은 음식과 약도 지나치면 해가 되는 법이고, 비상과 마약 같은 독약도 때에 따라 약이 되는 법이다.
짜고 매운 맛은 무조건 몸에 해롭다는 으사의 편견이야말로 위험한 사고방식이며, 적당히 짜고 매워야 폐와 신장이 강해져 정력이 강해지는 법이다.
집에서 가정 주부가 정성스럽게 조리한 아침 조반이 보약이고, 저녁 식사는 간편해야 비위를 강화시킨다.
광신의 십팔자 박사 상구는 고기가 만병으 근원이라 바보상자에서 방송하며 채식 신드름을 일파만파시켜 국민 건강을 망쳤다.
우유와 달걀과 육류는 필수 아미노산 식품으로 근육을 강화시켜 청소년의 성장기에 발육을 촉진시켜 한민족의 평균 신장을 십센치 이상 장신화시켰다.
발암물질 벤조피렌이 연기로 산화되는 숯불 갈비와 바비큐가 암의 근원이며, 흐라이드 치킨이 성인병을 유발시킨다.
과유불급이라, 과식과 편식이 영양의 불균형을 초래해 각 음식의 중화 작용을 하지 못해 만병의 근원이 된다.
무위자연이라, 인공 감미료와 화학 조미료와 항생제와 방부제 투성이인 서구 음식의 외식 습관을 버리고 김치와 된장의 전통 음식을 사랑하는 것이 자신의 건강을 지키는 비결이요,
장수하는 생명의 길이다.
신토불이(身土不二)란 지구의 7할이 물로 이루어진 것처럼 소우주인 인간의 육체구조도 7십퍼센트가 수분이고, 5대양 6대주처럼 오장육부의 조직을 가졌다.
소우주인 인간의 몸이 땅과 분리된 별도의 존재가 아니라 하나와 같다.
천지인 합일체의 인간은 자기가 태어난 땅에서 자란 음식을 먹고 자연과 동화해 살아야 건강하게살 수 있는 법이다.
출처 :해정 명리 학당
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글쓴이 : 해정법사
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